Sài Gòn vội vã

 Sài Gòn vội vã

Nhiều khách du lịch thú nhận rằng lần đầu nhìn thấy cảnh giao thông ở Việt Nam, đặc biệt là các thành phố lớn như Sài Gòn, họ thật sự hoảng sợ. Người nước ngoài không thể hình dung nổi làm cách nào người dân bản xứ có thể di chuyển trong những luồng xe đông nghịt như thế. Nhưng đó là một điều quá đỗi bình thường ở xứ này. Hiện tại, riêng ở Sài Gòn đã có hơn 10 triệu người dân sinh sống. Tính luôn cả những khu vực mới sáp nhập thì Sài Gòn giờ đây có khoảng 15 triệu người, chưa kể khách du lịch và những người đến công tác.

Với mật độ cao như thế, mỗi sáng, khi tất cả mọi người cùng đổ ra đường để đi làm, đi học, đi chợ… thì hình ảnh nối dài của những đoàn xe xuất hiện khắp nơi. Ai cũng hối hả với những bận rộn, lo toang khởi đầu một ngày mới.

Trong khung cảnh vội vã ấy, không còn là những hàng quán ven đường, giờ đây những xe đẩy, booth cà phê, gánh đồ ăn sáng… mới thực sự là lực lượng chính để đáp ứng nhu cầu nhanh và tiện của người dân. Một bữa sáng nhanh gọn, hay một ly cà phê mang đi, diễn ra thoáng chốc khi khách hàng ghé lại, rồi vội vã đi trong một hai phút. Dòng chảy ấy diễn ra vội vã hàng giờ, hàng ngày như minh chứng cho một Sài Gòn sinh động và tràn đầy sức sống.

Nhìn ra thế giới, mô hình mua nhanh mang đi (drive-thru) đã hình thành từ những năm 50 của thế kỷ trước, khi fast-food lên ngôi ở Mỹ. Bùng nổ vào những năm 70 khi lối sống văn phòng hiện đại lên ngôi. Và tới những năm 90 khi những ông lớn như Starbucks, McCafe nâng tầm mô hình với quy trình hiện đại và trải nghiệm thông suốt, drive-thru trở thành văn hóa đời sống phổ biến của người dân Bắc Mỹ. Đến nay, Starbucks đang hướng tới 90% các cửa hàng mới sẽ có drive-thru hoặc những mô hình pick-up đi kèm cửa hàng vật lý.

Nói vậy để thấy việc mua nhanh mang đi trên thế giới vốn dĩ không có gì xa lạ, nhưng Sài Gòn luôn có nét riêng của mình. Dù áp dụng công nghệ hay quy trình ra sao, sẽ khó để tìm được ở đâu những món ăn sáng đa dạng hay ly cà phê được chuẩn bị với tốc độ cao như ở đây. Một phút ba mươi giây gần như là chuẩn mực về thời gian tối đa để các điểm bán ven đường phục vụ mỗi khách hàng ghé đến. Người bán luôn tay chuẩn bị các phần ăn, thức uống sẵn sàng. Trong khi người mua nhịp nhàng phối hợp với từng bước gọi món và thanh toán. Tất cả hòa vào nhau tạo ra một nhịp sống vội vã nhưng gọn gàng, ngăn nắp.

Cũng khó tìm được ở đâu khách hàng có nhiều lựa chọn như vậy trên bất kỳ một cung đường nào họ đi từ nhà đến nơi làm việc hay học tập. Không phụ thuộc vào thực đơn hay một địa điểm cố định. Không ràng buộc một khẩu vị hay gu cà phê có hợp hay không. Người Sài Gòn có thể quyết định chọn hôm nay mình sẽ dùng gì cho buổi sáng ngay cả khi đang vội vã chạy xe. Món ăn Việt Nam nói chung, và Sài Gòn nói riêng, đã vô cùng đa dạng. Bánh mì, xôi, cơm tấm, bún chả giò… mặc sức lựa chọn. Đến ngay cả cà phê, trên một tuyến đường chừng một cây số, hàng chục booth, xe cà phê dọc đường với đa dạng hương vị và cách pha chế luôn chờ đón. Nếu không phải là một người quá kén chọn hay có gu ẩm thực đặc trưng, mỗi cung đường ở Sài Gòn đều có thể đảm bảo cho bạn một buổi sáng trọn vẹn với những món ăn nóng hổi và ly cà phê thơm ngát.

Vậy thì, nếu bạn từ xa đến đây, hãy thử một lần dậy sớm, hòa cùng người Sài Gòn trong dòng chảy hối hả đó. Bạn sẽ nhận ra rằng dù vội vã, Sài Gòn vẫn đầy mỹ vị.

Lãn Tiểu Sinh

Sài Gòn, 09/12/2025